今日はおすすめ料理のレシピを紹介
男でも出来る簡単料理＆とても美味しいのでぜひお試しを。

○ フレッシュトマトとほうれん草のパスタ

　　　
　　　今日作ったフレッシュトマトとほうれん草のパスタ
　　　トマトの程良い酸味とにんにくの香りが食欲を誘います＾＾

　[材料（２人分）]
　　　スパゲティ　　　　２００ｇ　　
　　　トマト　　　　　　　 １個 　　
　　　ほうれん草　　　　１束
　　　ベーコン　　　　　　１切れ
　　　にんにく　　　　　　１かけ
　　　塩　　　　　　　　　　少々
　　　オリーブオイル　　少々
　
　[作り方]
　　　１）塩を入れた熱湯にパスタを入れる※１。
　　　２）トマトを湯剥きし※２、角切りにする。
　　　３）ほうれん草を軽く茹で（湯剥きのお湯を使うと経済的＆スピーディ）た後、
　　　　　水切りし、一口大に切る。
　　　４）ベーコンを一口大に切る。
　　　５）にんにくは包丁でつぶした後、微塵切りにする。
　　　６）フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、にんにくとベーコンを入れ軽く炒める。
　　　７）トマトとほうれん草を入れ、トマトがしんなりするまで炒める。
　　　８）塩を少々加え味を調える。
　　　９）茹で上がったパスタを７に入れ軽く炒める。
　　
　　　以上で、完成です＾＾

　　　バジルや鷹の爪なんかを加えても美味しいと思います。
　　　また、トマトの種は抜いてしまった方が触感や見た目は良いと思いますが、
　　　個人的には酸味が欲しいのでそのままにしています。
　　　いや決して抜くのが面倒なわけでは(ﾟДﾟ;≡;ﾟДﾟ)


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　※１：パスタを茹でるタイミングは、その後の作業のスピードに併せて調整して下さい。

　※２：湯剥きの仕方
　　　�（�騰したお湯にトマトを数十秒入れる。
　　　�▲肇泪箸鮗茲蟒个掘⇔篆紊砲気蕕后�
　　　��トマトの皮がはがれ易くなっているので、するっと皮をむく。

こんにちは、夏バテ気味のカマチです（;´▽｀A

みなさんは夏バテで食欲が無い時、どんな料理を食べますか？
定番といえば、そうめん、麦とろ等さっぱりした料理だと思いますが、私のお勧めはなんと言っても激辛料理。

というわけで、今日は夕食で作ったタイカレーの紹介です。




タイカレーと言ってもグリーンカレーやイエローカレー等、色々な種類があるのですが、これはレッドカレーという種類。

日本のカレーの辛口より遥かに辛いので、辛いのが苦手な人にはお勧めしません。
匂いも独特な匂いがするので、初めての人には抵抗があるかもしれませんが、慣れれば病み付きになること間違いなし。

ビールに良く合うので、ビールが好きはレッドカレーにビール。
残暑はこれに限ります(*ﾟーﾟ)ｂ

このカレーの元となるペーストは等で購入する事ができます。




ちなみにこの裏面にレシピが載っているのですが、大学時代にタイ人の友達に教わった方法の方が美味しいので、私はその方法で作ってます。

以下、タイ人の友達に教わった作り方です（若干自己流も入ってます）
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[材料（４人分）]

　　　鶏もも肉２００ｇ（一口大に切る）
　　　水煮タケノコ２００ｇ（チンジャオロースー風に細切り）
　　　ピーマン２個（チンジャオロースー風に細切り）
　　　玉ねぎ１／２個（スライス）
　　　無印良品のレッドカレーキット　１袋
　　　　　（レッドカレーペースト、ココナッツミルク、ナンプラー、唐辛子）
　　　サラダ油

　　　※分量は結構いい加減なので、好みに応じて変えてください（;´▽｀A
　
[作り方]
　　　１．鍋にサラダ油を注ぎ熱した後、玉ねぎを入れ透明になる程度に炒める。
　　　２．１に鶏肉を入れ炒める。鶏肉の色が変わってきたらタケノコ、ピーマンを入れ、
　　　　　２，３分炒める。
　　　　　　この時点ではチンジャオロースー（笑

　　　３．水４００ｃｃ、レッドカレーペーストを入れ、１０分程度煮込む
　　　４．煮込んでいる間に、ココナッツミルクパウダーにぬるま湯５０ｃｃを加えよく溶か
　　　　　しておく。
　　　５．ココナッツミルク、ナンプラー（匂いが嫌いな人は醤油で代用）を入れ２，３分煮込む。
　　　６．火を止め、最後に唐辛子を散らして完成。

　　　


　　　タケノコのシャキシャキ感と鶏肉とルーの一体感がポイントです＾＾
　　　ピーマンの苦味も良いアクセントになります
　　　（ピーマンのシャキシャキ感も残したい場合は後に入れて下さい）

　　　誰でも簡単に作れますのでぜひお試しを＾＾
　　

タイカレーのペーストはこちらからどうぞ↓